Dans le cadre du programme de recherche PEPR FairCarboN, l’Institut Agro Rennes-Angers a accueilli, le 25 septembre 2025, une journée consacrée aux sciences sociales et aux comportements de consommation.

Chercheurs, doctorants et étudiants s’y sont réunis pour mieux comprendre comment les choix alimentaires des consommateurs peuvent contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre du système alimentaire.

La matinée a été dédiée à la présentation de travaux de recherche sur ce sujet. L’après-midi, une table ronde avec des professionnels a permis d’identifier les freins et les leviers pour faire évoluer l’offre alimentaire, notamment dans la grande distribution, afin de réduire son impact carbone.
Pilotée par Cathie Laroche-Dupraz, enseignantechercheuse en économie à l’école, avec Hervé Guyomard et Stéphane de Cara, chercheurs à INRAE, cette journée a montré l’importance de faire dialoguer recherche, formation et acteurs de terrain pour construire des solutions efficaces et durables